Sladoledna krema:

55g temnega kakava

45g veganskega čokoladnega namaza

200 veganskega jogurta (Alpro natur s kokosom) ali kokosovega mleka iz pločevinke

30g veganskih čokoladnih proteinov v prahu (priporočam okus čokolade s kokosom)

15g nastrganega kokosa

60g kokosovega mleka iz pločevinke ali kokosovega napitka (ali vode; več/manj po potrebi)

Dodatki:

100g temna čokolade

1 jedilna žlica olja (po potrebi, če je stopljena čokolada pregosta)

nastrgan kokos

nadrobljeni piškoti

Postopek:

V posodi zmešajte vse sestavine za sladoledne lučke. Premešajte in po potrebi dodajte še več mleka, če je masa pregosta ali presladka.

Večji pekač, obložen s papirjem za peko, pokapajte z maso in oblikujte kroge. Med posameznimi krogi pustite dovolj prostora, da lahko na krog postavite še palčko. Palčko prekrijte z maso in vse skupaj postavite v zamrzovalnik za vsaj 2 uri oz. toliko časa, da se lučka strdi.

Zamrznjene lučke pomočite ali prelijte s stopljeno čokolado, kateri po potrebi, če je pregosta, dodajte še 1 jedilno žlico olja.

Takoj posujte z nastrganim kokosom in nadrobljenimi piškoti in pustite, da se čokolada strdi. Postavite v hladilnik ali pustite na sobni temperaturi, da se sredica malo omehča, nato postrezite. Hranite v zamrzovalniku, pred uživanjem pa segrevajte na sobni temperaturi, da se sredica zmehča.