Falafel bowla s Tzatziki omako

SESTAVINE

Tzatziki omaka

  • 150 g veganskega gostega jogurta po izbiri
  • 1 drobno nasekljan/nariban strok česna
  • ½ naribane in dobro odcejene kumare
  • 2 jedilni žlici posušenega kopra (ali svežega, nasekljanega)
  • 2 jedilni žlici olivnega olja
  • sok ½ limone
  • sol, poper po okusu

Solata

  • 200 g razpolovljenih češnjevih paradižnikov
  • ½ kumare, razrezane na majhne kocke
  • 1 rdeča čebula, razrezana na tanke lističe
  • pest nasekljanega peteršilja
  • 1-2 jedilni žlici olivnega olja
  • sok ½ limone
  • sol, poper po okusu

Dodatki

  • zelena ali mešana solata
  • 2 skodelici kuhane kvinoje ali bulgurja
  • 200 g falaflov (domači ali kupljeni, povezava do recepta za najboljše domače falafle na našem blogu)
  • avokado
  • popečene tortilje, razrezane na trikotnike
  • nadrobljena veganska feta
  • nasekljana bazilika ali peteršilj

POSTOPEK

  • V večji posodi zmešajte vso narezano zelenjavo za solato in jo začinite z oljem, limono in začimbami. Po okusu dodatno začinite.
  • Sestavite svojo bowlo: dodajte izbrano solato, kuhano kvinojo ali bulgur, falafle (kupljene ali domače - povezava do recepta za najboljše domače falafle zgoraj v opisu), avokado in tortilje, ki ste jih razrezali na trikotnike in na hitro popekli na rahlo naoljeni ponvi.
  • Posujte z nadrobljeno feto in peteršiljem.

Recept pripravila: Nina S. Zorčič

www.ninazorcic.si

Preberi Več
Preberi Več
Preberi Več