Po daljšem času zopet nekaj malce bolj sladkega. Hitro, preprosto in okusno pecivo z ajdovo kašo, rožičem in jabolki. Idealna za katerikoli dan v tednu. :)

Sestavine (premer pekača 26 cm, primerno tudi za min 22 cm)

• 100 g ajdove kaše
• 2 jajci
• 60 g kokosovega sladkorja
• 5 žlic stopljenega kokosovega olja
• 2 jabolki
• 15 g rožiča v prahu
• 1 žlička cimeta
• 30 g pšenične moke
• 1,5 žličke pecilnega praška
• Kokosova smetana
• Lešniki
• Konopljina semena

Priprava

Zavremo vodo, rahlo solimo in kuhamo splaknjeno ajdovo kašo 10 min. Odcedimo in ohladimo.
V skledi ločimo rumenjake in beljake. 30 g sladkorja damo v beljake, 30 v rumenjake. Rumenjake penasto vmešamo, da se sladkor raztopi. Dodamo kokosovo olje ter dobro premešamo.
V skledo dodamo ajdovo kašo in dva naribana jabolka. Dobro premešamo.

V posodi zmešamo moko, rožič, cimet in pecilni prašek. Vse skupaj presejemo v že pripravljeno mešanicvo ajde in jabolk.
Na koncu vmešamo še sneg iz beljakov, ki smo ga predhodno stepali.

Prelijemo v pekač in pečemo 25-30 minut na 180 stopinj.
Pustimo da se dobro ohladi nato okrasimo s kokosovo smetano, konopljinimi semeni in lešniki.

Video vodič

Za pripravo recepta smo uporabili naslednje izdelke