Kakšna kombinacija, kajne? Zagotavljam vam, da odlična. Polnovredna skleda solate, ki si jo privoščite za kosilo ali večerjo.

Sestavine za 2 osebi

• Manjša hokaido buča
• 8 žlic prosene kaše (nekuhane)
• solata po izbiri
• 2 žlici brusnic
• 2 žlici bučnih semen
• 1 žlička peteršilja
• tahinijev preliv

Priprava

Dobro je, če proseno kašo zjutraj namočimo. Pred kuhanjem speremo. Kuhamo v rahlo slani vodi. 
Bučo narežemo na poljubne kose, pokapamo z olivnim olje in posujemo s provansalskimi začimbami. Pečemo v pečici na 190-200 stopinj približno 25 minut. Na polovici pečenja obrnemo. 

Nato pripravimo tahinijev preliv.

• 60 ml tahinija (nežno prepražimo sezamova semena, ohladimo in v blenderju skupaj z dvema žlicama olivnega olja mešamo dokler ne dobimo lepe tekoče paste)
• 1 večji strok česna
• 2 žlici limoninega soka
• 1 dcl vode
• ¼ žličke himalajske soli
• 1 zvrhana žlička pivskega kvasa  

Priprava

Česen zmeljemo v multipraktiku. Dodamo vse sestavine razen pivskega kvasa. Dobro premiksamo. Nato dodamo že žličko pivskega kvasa in na hitro premešamo. Postavimo v hladilnik za vsaj 20 minut da se omaka ohladi in zgosti. 

Ko je buča pečena, jo rahlo posolimo s himalajsko soljo. 
Operemo solato, dodamo nekaj preliva in nato serviramo še ostale sestavine; bučo, proseno kašo, bučna semena in brusnice. Dodamo še poljubno količino omake po želji. Omaka pride rahlo grenko-kisla, zato se zraven odlično podajo brusnice. 

Za pripravo recepta smo uporabili naslednje sestavine